Taller 5 VIERNES Cocina Básica para Principiantes

225

TALLER PRESENCIAL :

DURACIÓN, DÍAS Y HORARIOS: VIERNES de 19:00 a 21:00 horas. Desde el día 28 de febrero hasta el 27 de marzo de 2020.

Dos horas de clase, distribuidas para la realización de la «mise en place», elaboración y recogida para proceder a la degustación de la misma

 

Descripción

 Formación Culinaria COCINA PARA PRINCIPIANTES intensivo

5 Clases, VIERNES de 18:45 a 21:45 horas.

Desde el día 28 de febrero hasta el al 3 de abril de 2020.

A través de las distintas recetas del país  elegido, cada día,  aprenderemos las técnicas culinarias propias de cada producto ( carne, pescado, aves, cereales, huevos, especias…)

Taller completo: 225€

Clase suelta: 50€

Viernes de 18:45 a 21:45 y desgustación de las elaboraciones preparadas en el taller
28

febrero

6

marzo

13

marzo

20

marzo

27

marzo

 

 

Talleres dirigidos a adquirir las destrezas culinarias necesarias para realizar un menú sencillo y equilibrado, con el fin de adquirir conocimientos de una alimentación equilibrada, variada y saludable.

¡CAMBIOS!, con tiempo los cambios y los conocimientos se van automatizando y las elaboraciones se hacen con más lógica y facilidad.

A través de los talleres, se abordan los cambios de hábitos, que mes a mes, se van introduciendo para:

  • Mejorar la alimentación, hacia una cocina para la salud y el bienestar.
  • Describir, identificar y realizar cualquier tipo de técnica necesaria para preparar las elaboraciones básicas de cocina

TALLER 5 CLASES:

TEMARIO QUE VAMOS A UTILIZAR EN EL TALLER:

  1. FONDOS BÁSICOS: Fondos blancos
  2. FONDOS BÁSICOS: Fondos oscuros
  3. FONDOS BÁSICOS: Caldo de pescado
  4. SALSAS BÁSICAS: mayonesa, vinagretas, bechamel.
  5. Hierbas, flores, especias, condimentos y germinados.
  6. COMPLEMENTOS: ligazones, ligazones de origen vegetal, ligazones de origen animal, ligazones compuestas, espesantes, gelificantes. Sofritos, picadas y majados
  1. PRODUCTO:
  2. FECHA CONTENIDO RECETAS
    PRIMERA SEMANA

    28 febrero

    HIERBAS Y ESPECIAS

    CALDOS, CREMAS y SOPAS

     Recetas Españolas

    Tosta De Alcachofas

    Lentejas a la Madrileña

    Sopa Castellana

    Brazo De Gitano

    SEGUNDA SEMANA

    6 marzo

    AVES  Recetas Americanas

    Pulled Pork

    Alitas Caramelizadas

    Ensalada waldorf Astoria

    New York Cheescake

    TERCERA SEMANA

    13 marzo

    PESCADO Recetas Peruanas

    Ceviche

    Chupe de camarones

    Adobo de Pescado

    Dulce de crema Volteada

    CUARTA SEMANA

    20 marzo

    CEREALES y HUEVOS Recetas Italianas

    Risotto al Funghi

    Espaguetis a la Carbonara

    «Panzanella» de Coles

    Queso de Cabra al horno

    Panacota

    QUINTA SEMANA

    27 marzo

    CARNE y

    PASTA FRESCA

    Recetas Cubanas

    Roja Vieja

    Vaca Frita

    Congri

    Plátanos en Tentación

     

 

GANAS DE APRENDER Y PASAR UN RATO AGRADABLE TODOS JUNTOS

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