Descripción
Caldos como base de una hidratación nutritiva, para el mantenimiento de la salud.
Entre las elaboraciones básicas que se realizan en la cocina, los fondos desempeñan un papel destacado porque tienen múltiples aplicaciones. Por ejemplo, la preparación de sopas, consomés, arroces, salsas, estofados, etc.
Clase suelta: 20€
FECHA: A CONVENIR entre el alumno y la profesora por correo informacion@hobbykitchen.es
LUGAR: online, por Zoom
IMPARTIDO POR:
Elena de Tapia-Ruano; Técnico Superior en Dietética y Dirección de Cocina, Máster en Nutrición.
Te enseñaremos a preparar, caldos nutritivos
DIRIGIDO
Todas aquellas profesionales y cuidadores que quieran profundizar en como preparar caldos nutritivos.
Miguel Sánchez Romera en su libro Alimenta bien tu cerebro nos recomienda poner en practica:
“Si no sabes, aprende, porque cocinar es reunir muchas cosas en una sola, y puede ser el mejor ejemplo de como los pensamientos inteligentes múltiples protegen tu salud y tu cerebro”
“La cocina en términos de salud representa tomar la responsabilidad de decidir lo que quieres comer, y si lo tienes que compartir, es una doble responsabilidad”
OBJETIVOS
En este taller se facilitan diferentes herramientas que faciliten la preparación de una base culinaria, favoreciendo la variedad de sabores y manteniendo el atractivo hacia la comida.
CONTENIDO TEORICO:
TEMARIO QUE VAMOS A UTILIZAR EN EL TALLER:
- FONDOS BÁSICOS: Fondos claro
- FONDOS BÁSICOS: Fondos oscuros
- FONDOS BÁSICOS: Caldo de pescado o fumets
- FONDOS BÁSICOS: Otros fondos de cocina
CONTENIDOS PRÁCTICOS:
¿Qué se entiende por un fondo de cocina y que elementos básicos lo componen?
¿Qué tipos de fondos de cocina hay y que aplicaciones tienen?
¿Cuáles son los fundamentos para la correcta elaboración de los fondos que permitirán interpretar cualquier tipo de receta?
Ganas de aprender y pasar un rato agradable todos juntos.
Reserva tu plaza con tiempo, plazas limitadas.
