Descripción
Taller dirigido a adquirir las destrezas culinarias qué necesitas para realizar una planificación semanal para adquirir una alimentación equilibrada, variada y saludable. Ilustraremos las múltiples decisiones que tomamos sobre nuestra alimentación y nuestra salud a lo largo de un día cualquiera.
Los que aprenden las técnicas culinarias básicas, ya pueden con cualquier receta de Internet
Acceso ilimitado a la plataforma durante 3 meses, 100% Online, para que accedas según avanza el curso.
Posibilidad de resolución de dudas vía correo electrónico: informacion@hobbykitchen.es
A jóvenes o no tan jóvenes con ganas de aprender a cocinar.
OBJETIVO GENERAL: Talleres dirigidos a adquirir las destrezas culinarias necesarias para realizar un menú sencillo y equilibrado.
OBJETIVO ESPECÍFICO: describir, identificar y realizar cualquier tipo de técnica necesaria para preparar las elaboraciones básicas de cocina clasificándolas de acuerdo con sus aplicaciones más usuales o procesos de realización.
CONTENIDO: A través de las distintas recetas que se realicen en el curso se estudiara la terminología culinaria, su preelaboración y elaboración básica y conservación de las materias primas, técnicas de cocción y temperaturas.
A través de las distintas recetas que se realicen en el curso se estudiará la terminología culinaria, su preelaboración y elaboración básica y conservación de las materias primas, técnicas de cocción y temperaturas.
Todos los procesos que se van repitiendo en el tiempo, se adquieren con facilidad, por eso te damos herramientas para que acabes, con un golpe de vista en tu refrigerador y despensa, siendo el mejor planificador de tus menús diarios.
MODULO 1:
CALDOS, CREMAS, SOPAS Y CARNES Soporte teórico esquema práctico: Fondos de cocina básicos
- Sopa de Fideos
- Crema de Calabaza
- Cinta de Lomo al horno
MODULO 2:
GUISOS y LEGUMBRES
Soporte teórico esquema práctico: Fondos de cocina complementarios
- Lentejas estofadas
- Patatas a la Riojana
- Conejo al ajillo
MODULO 3:
ARROCES
Soporte teórico esquema práctico: Guarniciones simples de arroz y hortalizas
- Paella a mi manera
- Arroz pilaf
- Arroz frito
MODULO 4:
HUEVOS Y AVES
Soporte teórico esquema práctico: Guarniciones simples de patatas
- Tortilla francesa
- Huevos en cocotte
- Simplemente Pollo Asado
MODULO 5:
PASTA FRESCA Y PESCADO
Soporte teórico esquema práctico: Pastas y elementos harinosos
- Pasta fresca
- Mejillones al Vapor
- Pescado en Papillote
